Är lite dålig på att blogga just nu men om ni vill kan ni föla mig på Instagram. Där heter jag joannagunnerling:)

Är lite dålig på att blogga just nu, men om ni vill kan ni följa mig på Instagram. Där heter jag joannagunnerling:)

Sitter och myser efter en supergod middag. Tacopaj blev det och en himla god sådan:)

2 pers
2 dl vetemjöl
100 gram smör

400 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 burk creme fraiche
3 msk majonäs
3 msk sweet chili ananas sås
2 dl ost

Gör pajdegen genom att knåda samman smör och vetemjöl. Tryck ut i två små springformar eller en lite större.
Förgrädda pajskalet i 10 min, 225 grader. Blanda ingredienserna till röran.  Häll sedan i köttfärsröran och toppa med "röran". Grädda 15 min till, klart!!

Måndag, ny vecka och nya tag, right?! Jag har haft en bra helg även att största delen av den har spenderats i sängen. Kände mig lite småhängig i fredags kväll och vaknade upp i lördags med feber och ont i halsen. Var kanske inte så smart att ligga och sola i bikini i tisdags;) Men mamma har skämt bort mig med god mat så det väger ju upp det hela. Igår gjorde hon en sjukt god lammfärslasagne med rosmarin och mozzarella, mums!

Nu var det ett tag sen jag skrev men jag har helt enkelt haft annat för mig:) I onsdags lagade jag dock en sjukt god moussaka till middag och det var så härligt att man kunde äta utomhus. Här har ni receptet!

500 gram blandfärs
1 gul lök
1 köttbuljongtärning
1 vitlök
 0,5 dl ketchup
2 msk chilisås
salt, peppar
kokt skivad potatis

Bechamelsås
6 dl gräddmjölk
4 msk vetemjöl
4 msk smör
salt, vitpeppar
5 dl gruyereost
4 skivor getost, chevre

Gör såhär
Stek lök och köttfärs i smör och smula sedan ner köttbuljongtärningen och pressa i en vitlöksklyfta. Ha sedan i ketchupen och chilisåsen. Smaka av med salt och peppar. Gör sedan Bechamelen genom att smälta smör och blanda i mjölet. Ha sedan i mjölken och låt koka på medelvärma tills såsen tjocknar. Då har då i gruyereosten och smakar av med salt och peppar. Varva sedan sås, potatis och köttfärsröra i en ungsform. Toppa med chevren och gratinera i 30 min, 200 grader!

Har haft en superbra dag. Vaknade klockan 6 av en god doft av risgrynsgröt som spred sig i hela huset. Söt mamma man har som står och kokar gröt till en tidigt på morgonen. Hann precis ta en bild innan det började rinna över på ena kanten;) Kände mig ganska trött efter frukosten så gick och la mig och vilade och råkade somna i...3 timmar! Jösses, vad trött jag var. Sedan åkte jag ner och tränade och hämtade mamma på jobbet.



Efter en stund på stan åkte vi hem och lagade paj. Jag hittade en springform i portionsform på Coop idag som jag köpte och lagade en paj i för att testa och det blev riktigt bra!

Imorgon ska jag och mamma vara barnvakt åt världens sötaste lilla unge<3 och lite senare ska jag träffa min fina vän Mirre för lite pizza och biomys. Längtar tills imon!!!!!

Egentligen gillar jag inte lax men när jag kikade in på kryddburkens blogg och kollade igenom hennes arkiv hittade jag denna goda friskgratäng. Spritsat potatismos och lax med överdrag av västerbottenost blandat med philadelphiaost. Dessutom har jag likadana portionsformar som på bilden:) Detta måste jag laga någon dag denna veckan!

Nu har vi precis ätit en god söndagsfrukost. Scones och vit chokladdryck till. Det är så gott, bara att värma lite mjölk och hacka vit choklad som man smälter i.
♥
Recept som blir ca 6 scones
1,5 dl mjölk
50 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Skär smöret i bitar, blanda ner det i mjölet och finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
4. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när de kan forma den till en deg.
5. Dela degen i sex bitar och rulla till bollar.
6. Lägg i muffinsformar på en plåt.
8. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
9. Servera sconesen varma med ost och marmelad.

Glad påsk!
Vi hade vår påskmiddag igår eftersom vi åker till Spanien imorgon. Jag stod för desserten och det blev lite allt möjligt så som påskbakelser cake pops och vit chokladfudge, mums så gott det blev:) Idag ska familjen gå till Anna Gretas och det ska bli så mysigt, jag älskar verkligen deras tapas.

Ha en fin påskhelg!

Jag älskar påsk, finns så mycket man kan pyssla med. Idag har jag varit väldigt låg och varit trött och då terapibakar jag. Haha, kanske låter knäppt men det får mig att må bra. Jag gjorde muffins som jag dekorerade med fågelbon. Receptet kommer från Leilas Hello cupcake och i detta klippet kan du se henne göra dem. De blir jättefina och är perfekta till påskfikat!

Ingredienser

Cupcakes
22 stekologiska ägg
22 dlströsocker
100100 ghasselnötter
1.51.5 dlvetemjöl
11 tskbakpulver
0.750.75 dlmjölk

Frosting
11 dlnutella
44 dlflorsocker
44 mskkakao
22 tskvaniljsocker
150150 gphiladelphiaost
11 mskkaffe

Fågelbo
400400 gmandelmassa eller marsipan
12-24 små chokladägg (smågodis)

Gör så här

1. Cupcakes
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt.

3. Mixa nötterna till pulver i hushållsmixer med kniv, eller mal i kvarn.

4. Blanda nötter, vetemjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten.

5. Rör i mjölken.

6. Placera ut stora pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga.

8. Låt svalna.

9. Frossting
Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

10. Rör ner kaffet.

11. Bred frostingen över cupcakesen.

12. Fågelbo
Pressa mandelmassan/marsipanen genom en vitlökspress.

13. Forma trådarna till små fågelbon på toppen av frostingen.

14. Lägg ett par chokladägg i varje fågelbo.

Jag ville bara önska er alla en glad påsk. Jag fick världens sötaste påskägg av mamma nyss som jag ska öppnna sen. Om en liten stund kommer bror hem och då ska vi äta lite gott och kanske hoppa i baljan! Ha en underbar helg!

Imorgon fredag tycker jag alla som kan ska besöka chokladverkstan i Bårarp. Där kommer ni kunna köpa mina chokladskor och även se mig tillverka dem. Ses vi där?

Denna helgen har varit en panghelg! Den började i fredags med underbart väder och ett mysigt fikabesök på chokladfabriken i Tokarp med kusin, moster och mamma. Det är så mysigt där! Dagen fortsatte att vara bra och framåt kvällen gjorde jag västerbottenpaj i portionsformar som vi åt med räkor och kräftstjärtar, gott:) Sen blev det Hungerspelen som var riktigt bra.

Lördagen började med att jag och pappa åkte ner till Bageriet och köpte frallor. Efter en god frukost åkte jag ner till Atlantis och körde stenhård träning(Hej träningsvärk!). På kvällen blev det mys med min fina kusin Elin. Vi åt på Tortellini, badade balja och kollade på en dålig film;) Världens bästa kväll med andra ord!



Idag började vi dagen men våfflor, ni har väl inte glömt att det är våffeldagen? Sen blev det att slappa och nu har vi ätit söndagsmiddag som mamma gjorde och tapasefterätter som jag gjorde,mumma!

Vilken dag det var i Stockholm igår, så lyckad! Vi var och fikade på Cafe fåtöljen som sägs ha Sveriges godaste kladdkaka och om det stämde? Oh ja! Det var bland et godaste jag någonsin ätit, så nu måste jag ju försöka mig på att få till den pefekta kladdkakan. På bilden är försök nummer ett och dagens försök, den blev riktigt god men inte lika krispigt lock som Fåtöljens så jag får helt enkelt fortsätta försöka. Dock så var det den godaste kladdkakan jag någonsin bakat och jag älskar när det nästan rinner i mitten vilket det gjorde;)

Imorgon ska jag till Stockholm, ska bli så kul! Vi ska besöka chokladfabriken och fika där, jag kommer vara i himmelriket. På tal om choklad så gjorde jag en chokladsko i mjölkchoklad i helgen. Den sprack när jag skulle sätta ihop delarna men jag lyckades laga den tillslut:)