Är lite dålig på att blogga just nu men om ni vill kan ni föla mig på Instagram. Där heter jag joannagunnerling:)

Sitter och myser efter en supergod middag. Tacopaj blev det och en himla god sådan:)

2 pers
2 dl vetemjöl
100 gram smör

400 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 burk creme fraiche
3 msk majonäs
3 msk sweet chili ananas sås
2 dl ost

Gör pajdegen genom att knåda samman smör och vetemjöl. Tryck ut i två små springformar eller en lite större.
Förgrädda pajskalet i 10 min, 225 grader. Blanda ingredienserna till röran.  Häll sedan i köttfärsröran och toppa med "röran". Grädda 15 min till, klart!!

Måndag, ny vecka och nya tag, right?! Jag har haft en bra helg även att största delen av den har spenderats i sängen. Kände mig lite småhängig i fredags kväll och vaknade upp i lördags med feber och ont i halsen. Var kanske inte så smart att ligga och sola i bikini i tisdags;) Men mamma har skämt bort mig med god mat så det väger ju upp det hela. Igår gjorde hon en sjukt god lammfärslasagne med rosmarin och mozzarella, mums!

Nu var det ett tag sen jag skrev men jag har helt enkelt haft annat för mig:) I onsdags lagade jag dock en sjukt god moussaka till middag och det var så härligt att man kunde äta utomhus. Här har ni receptet!

500 gram blandfärs
1 gul lök
1 köttbuljongtärning
1 vitlök
 0,5 dl ketchup
2 msk chilisås
salt, peppar
kokt skivad potatis

Bechamelsås
6 dl gräddmjölk
4 msk vetemjöl
4 msk smör
salt, vitpeppar
5 dl gruyereost
4 skivor getost, chevre

Gör såhär
Stek lök och köttfärs i smör och smula sedan ner köttbuljongtärningen och pressa i en vitlöksklyfta. Ha sedan i ketchupen och chilisåsen. Smaka av med salt och peppar. Gör sedan Bechamelen genom att smälta smör och blanda i mjölet. Ha sedan i mjölken och låt koka på medelvärma tills såsen tjocknar. Då har då i gruyereosten och smakar av med salt och peppar. Varva sedan sås, potatis och köttfärsröra i en ungsform. Toppa med chevren och gratinera i 30 min, 200 grader!

Har haft en superbra dag. Vaknade klockan 6 av en god doft av risgrynsgröt som spred sig i hela huset. Söt mamma man har som står och kokar gröt till en tidigt på morgonen. Hann precis ta en bild innan det började rinna över på ena kanten;) Kände mig ganska trött efter frukosten så gick och la mig och vilade och råkade somna i...3 timmar! Jösses, vad trött jag var. Sedan åkte jag ner och tränade och hämtade mamma på jobbet.



Efter en stund på stan åkte vi hem och lagade paj. Jag hittade en springform i portionsform på Coop idag som jag köpte och lagade en paj i för att testa och det blev riktigt bra!

Imorgon ska jag och mamma vara barnvakt åt världens sötaste lilla unge<3 och lite senare ska jag träffa min fina vän Mirre för lite pizza och biomys. Längtar tills imon!!!!!

Egentligen gillar jag inte lax men när jag kikade in på kryddburkens blogg och kollade igenom hennes arkiv hittade jag denna goda friskgratäng. Spritsat potatismos och lax med överdrag av västerbottenost blandat med philadelphiaost. Dessutom har jag likadana portionsformar som på bilden:) Detta måste jag laga någon dag denna veckan!

Denna helgen har varit en panghelg! Den började i fredags med underbart väder och ett mysigt fikabesök på chokladfabriken i Tokarp med kusin, moster och mamma. Det är så mysigt där! Dagen fortsatte att vara bra och framåt kvällen gjorde jag västerbottenpaj i portionsformar som vi åt med räkor och kräftstjärtar, gott:) Sen blev det Hungerspelen som var riktigt bra.

Lördagen började med att jag och pappa åkte ner till Bageriet och köpte frallor. Efter en god frukost åkte jag ner till Atlantis och körde stenhård träning(Hej träningsvärk!). På kvällen blev det mys med min fina kusin Elin. Vi åt på Tortellini, badade balja och kollade på en dålig film;) Världens bästa kväll med andra ord!



Idag började vi dagen men våfflor, ni har väl inte glömt att det är våffeldagen? Sen blev det att slappa och nu har vi ätit söndagsmiddag som mamma gjorde och tapasefterätter som jag gjorde,mumma!

Jag är jättesugen på att baka men just nu har jag varken tid eller ork så jag får nöja mig med att kolla på gamla bilder på saker jag bakat. Mums för syltkakor!

Idag är det alla♥dag, det har väl ingen glömt? Då tycker jag man kan passa på att skämma bort människor man tycker om lite extra. Mamma och pappa fick hjärtformade knäckebröd och hemmagjord musli av mig på morgonen och vid 12-tiden åker vi ner till Göteborg för att krama om bror och äta på retaurang.

Love is all you need♥

Hej! Nu var det ett tag sen sist men det har inte blivit så mycket bak värt att blogga om. Men så kom jag på att jag kunde ge er ett litet tips! Istället för att göra en stor key lime paj kan man göra minisar antingen i små muffinsformar eller i någon silikonform. Perfekt när man vill bjuda på flera saker eller ha något gott framför teven en fredag som denna.

Åh, vad sugen jag blir när jag ser dessa bilder. Italiensk glass är det godaste som finns. I sommar åker vi till Italien och då ska jag äta glass så det går ut genom öronen, frågan är bara hur jag ska hinna med (orka) testa mig igenom alla smaker;)

Mammas kycklingpaj är den godaste pajen som finns! Pajen på bilden var inne lite för länge i ugnen men den blev supergod ändå. Receptet räcker till 6 portionsformar eller en stor paj.

♥

Ingredienser
150 g smör
2 msk vatten
3 dl vetemjöl

1 grillad kyckling
färska skivade champinjoner
3 dl grädde
3 msk chilisås
1 klyfta vitlök

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Gör pajdegen och tryck ut i formen eller formarna. Förgrädda pajskalet i 10 min. Pilla sedan kycklingen och skär i små bitar. Skiva och stek champinjonerna och salta och peppra. Vispa grädden lätt och blanda i chilisås. Pressa en vitlöksklyfta och ha i med svampen och i med kycklingen. Låt sjuda med gräddblandningen i 5 min. Fyll sedan formen eller formarna och grädda ytterligare 15-25 min. Klart!

På måndag är det äntligen tillbaka och denna gången ska Sveriges Mästerkock 2012 utses. Jag älskade detta program förra året och ska följa det i år igen. Ska du?

Igår hade jag och bror fredagsmys och jag lagade maten. Det blev en riktigt god lasagne..eller två. Jag tycker det känns så lyxigt att få en egen lasagne så jag delade upp den i två fina portionsformar och det blev riktigt bra och riktigt gott. Receptet är min mammas som enligt mig gör världens godaste lasagne.

♥

Ingredienser
250 g nötfärs
0,5 gul lök
0,5 dl ketchup
1 msk chilisås
0,5 tärning köttbuljong
0,5 vitlök
salt peppar

3 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk smör
2 msk vetemjöl
salt
vitpeppar
2 dl riven ost

färska lasagneplattor
mozarella

Gör såhär:
Börja med köttfärsröran och stek lök i rikligt med smör. Blanda sedan i köttfärsen och stek den medan du hackar den grynig. Smula sedan i köttbuljongen och pressa i en halv vitlöksklyfta. Nu ska du ha i ketchup och chilisåsen sen är det bara att salta och peppra. När du är klar med köttfärsröran är det dags för bechamelsåsen. Då smälter du 2 msk smör och blandar i 2 msk vetemjöl. Sen häller du i mjölk och grädde och låter koka tills det blir lite tjockare. Sen saltar du och pepprar. Riv någon ost som du tycker om och ha i den också. Ta sedan fram två portionformar och smörj. Sen häller du i lite sås sen lasagneplatta sen köttfärs. Sås, pasta, köttfärs...och fortsätt så tills du kommer upp en centimeter under kanten. Då toppar du med lite sås och skivad mozarella. Gratinera i ugn i 25-30 min, 200 grader. Klart!

Till ca 10 stora praliner:

150 gram vit choklad
50 gram finkrossad polkagris
2 - 3 msk grädde

Gör så här :
Ställ pralinformen i kylen, under tiden du smälter du sakta den vita chokladen över vattenbad.
För att förebygga att chokladen inte formar sig som den ska- temperera chokladen.
Krossa polkagrisarna med hjälp av en hammare. Lägg polkagrisana i en tjockare fryspåse ochanvänd hammaren tills de blivit finkrossade.
När chokladen är slät så tar du ut pralinformen och fyller upp pralinerna helt med chokladen.
Låt svalna / kallna sedan gröper du ur nästan all choklad så att du bara får ett skal.
Lägg ev. chokladen igen över ett vattenbad ( spara lite av chokladen nu – som ska vara botten till pralinen. )
Sedan rör du ner resten av chokladen tillsammans med grädden och polkagriskrispet och rör tills du fått en smidig fyllning.
Fyll då skalen med den, och låt svalna igen.
Sedan skrapa bort överflödig fyllning och choklade med en kniv / degskrapa så att de blir en jämnbotten, innan du breder ut den sista vita chokladen.
Låt svalna ( 1 timme )  Sedan är det dags att få ut pralinerna.
Jag använde mig av en stor plastskärbräda och la ett bakplåtspapper emellan sedan var det att knacka och skaka  ut dem.