Till startsidan
Scampipasta 
2018-04-13 
20:08:00
Länka inlägget //
Allmänt //
Kommentera (0)
Rootpasta
2018-04-09 18:07:06
Länka inlägget //
Allmänt //
Kommentera (0)
Tekakor
2017-12-28 15:30:12
Länka inlägget //
Allmänt //
Kommentera (0)
Till 10 bröd behövs följande.
5 dl mjölk
4 dl havregryn
½ msk salt
2 msk ljus sirap
150 gram smör
25 gram jäst
8-9 dl vetemjöl special
1. Värm mjölken till cirka 50 grader och häll i havregrynen, salt och sirap.
Låt blandningen stå och svälla i cirka 20 minuter.
2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7.Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor cirka 1 cm tjocka.
8. Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 minuter.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Brysselkex
2011-12-13 15:07:13
Länka inlägget //
Små kakor/Cookies //
Kommentera (5)
Dessa underbara kakor har mamma bakat varje jul sen jag föddes och de är så vackra och goda!
♥
50 st
Ingredienser
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
socker och röd karamellfärd att rulla dem i
Gör såhär
Knåda samman alla ingredienser och rulla sedan degen till en rulle med 4 cm i diameter. Blanda socker med röd karamellfärg och rulle rullen i detta. Lägg rullen i kylen i 30 min. Skär sedan 50 rullar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper, grädda sedan i ugen i ca 10 min, 175 grader
Rosa citronpaj
2011-11-24 16:40:20
Länka inlägget //
Paj/Cheesecake //
Kommentera (2)
Denna pajen är så vacker och kommer från Leilas A piece of cake. Sött möter syrligt!
Ingredienser
Mördeg
300 300 g kallt smör
8 8 dl vetemjöl
1 1 dl florsocker
2 2 st ekologiska ägg
1 1 msk kallt vatten (om det behövs)
Lemoncurd
9 9 st citroner
4.5 4.5 dl strösocker
150 150 g smör
7 7 msk majsstärkelse
6 6 st ekologiska ägg
6 6 st ekologiska äggulor
Ägg till pensling
Färska hallon till garnering
Hallonmaräng
3 3 st ekologiska äggvitor
0.5 0.5 st citron, saften
3.25 3.25 dl strösocker
200 200 g färska hallon
Gör så här
1. Mördeg
2. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.
3. Tillsätt äggen och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Tillsätt vatten vid behov.
4. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
5. Lemoncurd
6. Koka upp citronsaft från 6 av citronerna och rivet skal från 9 med strösocker och smör.
7. Sila vätskan och släng skalet.
8. Blanda ut majsstärkelsen med saften från de sista citronerna och rör ner detta i den varma vätskan.
9. Vispa samman ägg och gulor.
10. Rör ner äggen i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknar.
11. Häll över krämen i en ren skål och låt svalna.
12. Hallonmaräng och montering
13. Sätt ugnen på 175 grader.
14. Kavla ut mördegen, fyll en pajform och frys.
15. Pensla botten på det frysta pajskalet med uppvispat ägg och täck kanterna med folie så de inte sjunker ned. Förbaka i cirka 10 minuter.
16. Fyll pajskalet med lemon curd.
17. Höj ugnstemperaturen till 250 grader övervvärme/grill (om inte marängen ska brännas av med gasbrännare).
18. Vispa äggvita, citronsaft och 1 dl strösocker till ett fast skum.
19. Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker och vispa till ett fast skum.
20. Rör sönder hallonen med resterande strösocker och rör ned i marängen i omgångar. Vispa till ett fast skum.
21. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda marängen gyllene i mitten av ugnen, cirka 5 minuter alternativ bränn marängen med en gasbrännare.
Chokladsko
2011-11-19 13:22:01
Länka inlägget //
Chokladskor //
Kommentera (6)
Jag älskar chokladskor! Den på bilden gjorde jag i somras och det var min första, jag kan säga att jag hann säga en hel del fula ord innan den blev klar. Det var riktigt pilligt men när jag skulle ge mig på min andra gick det mycket bättre. Nu funderar jag på att göra en igen! 200 g vit choklad ligger i skafferiet så nu måste jag bara fundera på hur jag vill att den ska se ut....kanske rosa?
Puss♥
Kladdkaka
2011-11-13 20:08:52
Länka inlägget //
Mjuka kakor/Tårtor //
Kommentera (2)
Detta är en väldigt god kladdkaka som blir sådär perfekt kladdadig! Receptet kommer från mammas receptbok där hon samlar sina bästa recept.
Ingredienser
2 ägg
3 dl socker
1, 75 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält smör
Gör såhär:
Vispa socker och ägg fluffigt. Blanda sedan mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner i äggsmeten. Smält tillsist 100 smält smör och rör ner. Smörj och brös en bakform med löstagbar kant som du sedan häller smeten i. Grädda i ugnen 15-20 min på 175 grader. Servera med grädde!
Världens godaste knäckebröd
2011-11-13 17:18:27
Länka inlägget //
Bullar/Bröd //
Kommentera (1)
Detta receptet på knäckebröd har jag fått av min moster och det är sjukt gott! Jag skulle kunna äta upp hela plåten själv^^
Ingredienser
2 dl vetemjöl
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrö
0,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2,5 dl kokande vatten
Gör såhär
Rör ihop alla ingredienser och bred ut på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Det ska täcka hela pappret! Baka i ugn i 1 timme i 150 grader. MUMS!
Belgiska våfflor
2011-11-12 19:28:05
Länka inlägget //
Frukost //
Kommentera (2)
Finns det något bättre än att starta dagen med en riktigt god frukost? Jag tycker det är helt underbart och en bra start på dagen ger en fortsatt bra dag tycker jag. Dessa belgiska våfflor kommer från Leilas bok A piece of cake och är himmelska! Jag tycker det är godast att servera dem med jordgubbssylt och vispad grädda.
Till 4 personer
2 st ekologiska ägg
125 125 g smör
2.5 2.5 dl mjölk 3 %
2 2 dl vatten
12 12 g färsk jäst
0.5 0.5 tsk salt
0.75 0.75 dl strösocker
2 2 tsk vaniljsocker
6.75 6.75 dl vetemjöl
Smält smör till gräddning
Gör såhär
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.
